1. Contexte et justification
Plus de 150 pays célèbrent la Journée Mondiale de l’Alimentation sur la planète le 16 octobre chaque année. Elle constitue une occasion pour les gouvernements, les entreprises, les médias, les organisations de la société civile, les autorités de tous ordres de prendre part à des séries d’activités. Les thématiques qui alimentent ces évènements sont aussi variables que les approches de communication empruntées pour les aborder : plaidoyer pour une meilleure gestion des aliments, pour un meilleur financement du secteur agro pastoral, sensibiliser en faveur d’une diète équilibrée ou d’une réduction du gaspillage, plaidoyer pour une politique de recherche scientifique à visage humain, etc. Cette année 2023, le thème de la JMA porte sur l’importance de l’eau pour la vie humaine et surtout l’alimentation et l’inclusion : « L’eau c’est la vie, l’eau nous nourrit. Ne laisser personne de côté. » Bien que des progrès aient été accomplis ces dernières années pour améliorer l’accès à l’eau potable, de nombreux défis entravent encore la couverture universelle de cette denrée vitale.
L’accès limité à l’eau potable a des conséquences d’ordre social, économique, sanitaire, etc. Le non accès à une eau potable limite une utilisation optimale des aliments par l’organisme humain et de surcroit compromet son état de santé. Les changements climatiques, les graves sécheresses, la croissance démographique, l’augmentation de la demande et la mauvaise gestion de l’eau au cours des dernières décennies ont accentué la pression sur les rares ressources en eau douce dans le monde et ont entraîné de graves pénuries d’eau dans de nombreuses régions. Il est urgent de mettre en œuvre des stratégies d’atténuation des risques de contamination de l’eau distribuée aux communautés1.
A l’horizon 2030, l’Objectif du Développement Durable 6 (ODD) mobilise pour ‘’l’eau propre et l’assainissement’’ tandis que l’ODD 2 demande de lutter contre la faim. C’est dans cette logique que s’inscrivent VHaN et SNB en célébrant cette année la JMA 2023 à travers trois activités.
D’abord, une table ronde en visio-conférence permettra à un panel d’experts de débattre des diverses articulations du thème mondial. Ensuite, un concours d’art culinaire mettra en compétition divers types de prestataires. Le sujet portera sur des ressources alimentaires à forte valeur nutritive peu consommées au Bénin. Enfin, une compétition de rédaction scientifique va mobiliser toutes les écoles d’enseignement supérieur sur le thème mondial de la JMA 2023.
2. Objectif Général
Contribuer au partage des connaissances scientifiques et empiriques en rapport avec la dialectique eau-alimentation.
3. Objectifs spécifiques
3.1. Animer un débat public sur le rôle central de l’eau dans l’alimentation ;
3.2. Valoriser les ressources alimentaires à forte valeur nutritive à la portée du public ;
3.3. Promouvoir les travaux de recherches réalisés sur l’eau et l’alimentation.
4. Résultats attendus
4.1. La visio-conférence éclaire le public sur l’importance de l’eau dans l’alimentation ;
4.2. Plusieurs corps de métiers valorisent le patrimoine culinaire national ;
4.3. Les résultats des recherches réalisées sur l’eau et l’alimentation sont valorisés.
5. Démarche méthodologique
Un répertoire des institutions et des personnes ressources intéressées sera établi à la suite d’une correspondance qui leur sera adressée pour solliciter une manifestation d’intérêt. Une communication sur les médias sociaux sera développée. Des concertations en bilatéral puis par comité et centre d’intérêt permettront d’harmoniser les perceptions et les points de vue. Le déroulement des activités sera le suivant.
La disponibilité des personnes ressources sera acquise. Des réunions virtuelles se tiendront pour les familiariser avec le thème annuel de la JMA, les panels seront retenus et leurs points de vue recueillis sur tous les aspects techniques et logistiques du concept VAP. Il s’agit d’une table ronde virtuelle (Zoom) qui permettra aux panélistes de se prononcer sous différents angles du thème annuel de la JMA. Les sous-thèmes à aborder seront issus du thème général de la JMA et seront regroupés par panel comme suit :
Panel 1 : Juridique
* Arsenal juridique international sur le droit d’accès à l’eau potable et à l’alimentation
* Instruments juridiques régionaux sur le droit d’accès à l’eau potable et à l’alimentation
* Protection juridique du droit à l’alimentation et d’accès à l’eau potable
Panel 2 : Académique
* Cadres et Filières de formation sur l’eau et l’alimentation
* Opportunités d’emplois sur l’alimentation et l’eau potable
* Valorisation de la recherche scientifique sur l’alimentation et l’eau
Panel 3 : Socio-économique
* Chaîne de valeurs de l’eau
* Industrie de distribution de l’eau
* Valeur socio-culturelle de l’eau
* Importance de l’eau pour l’agriculture
* Lien Eau-Sécurité Alimentaire-Nutrition
Il sera laissé une ouverture aux personnes ressources de reformuler les sous-thèmes dont les versions définitives seront dévoilées le 16 octobre 2023. Les panels seront animés sous forme de discussions semi-guidées par un facilitateur qui posera des questions aux panélistes. Chaque panéliste disposera de 5 mn pour répondre aux questions qui lui seront posées. Le public sera également autorisé à poser des questions par écrit dans la boîte de dialogue et les éléments de réponses leur seront fournis par les panélistes en fin de session. Il est escompté que cette table ronde dure 120 mn. La session sera clôturée par une synthèse des débats et quelques recommandations clés.
5.2. Activité 2 : Concours de rédaction scientifique « Académie César Universitaire pour l’accès à l’eau potable et une alimentation saine »
La compétition est ouverte à toutes les entités universitaires intéressées par les questions de l’eau et de l’alimentation. Une communication publique est effectuée sur autorisation des autorités des établissements d’enseignement supérieur saisis par courrier officiel pour les tenir informés de l’initiative. Les réseaux des responsables des entités académiques seront mis à profit pour diffuser l’information. Dans l’annonce de la compétition, des critères de soumission et de sélection de candidature seront précisés. Les candidats ayant exprimé leur manifestation d’intérêt sont contactés pour fournir des précisions relatives à la soumission d’article. Plusieurs équipes de recherche peuvent se présenter par établissement. Pour prendre part à la compétition, chaque équipe est composée de 3 membres au maximum avec au moins un étudiant en Master ou un doctorant. Pour les établissements privés n’ayant pas de cycle doctoral, le doctorant de l’équipe doit être nécessairement un ancien étudiant dudit établissement privé. Chaque équipe de recherche propose un sujet de son choix portant sur ‘’L’Eau et/ou l’Alimentation’’
Consignes : Un Texte de 10 000 mots maximum muni d’illustrations, de graphiques, de photos, etc ; Times New Roman, Taille 12, Interligne simple, Marges standards, 50 Références bibliographiques pertinentes les plus récentes.
5.3- Activité 3 : Concours d’art culinaire « Cordon Bleu Universel 2023 »
Le concours est ouvert dans un premier temps à toutes les entités/personnes volontaires d’y participer. Il s’agit des écoles d’hôtellerie, des restaurants, des cantines, des cafétériats et des individus. Plusieurs moyens de communication seront sollicités pour rendre publique l’annonce et le thème de la compétition. Les réseaux des responsables des entités académiques seront mis à profit pour diffuser l’information. Deux phases vont marquer la competition.
Phase 1 : Les candidats feront parvenir au jury via WhatsApp ou Email une vidéo où ils dévoileront leur identité et décriront une recette de leur choix. Une fois reçus, les candidatures seront regroupées par catégorie et la vidéo de chacun sera notée par un jury. Le meilleur candidat de chaque catégorie sera qualifié pour la phase suivante.
Phase 2 : La finale est constituée de la pratique devant un jury. Après la première phase, tous les candidats qualifiés pour la deuxième phase vont recevoir une notification confirmant ou infirmant leur participation à la compétition finale. Les présélectionnés finalistes seront appelés à proposer
individuellement une recette culinaire traditionnelle à forte valeur nutritive peu consommée dont l’évaluation comptera pour la partie théorique de la note finale. Lors de la compétition finale, des ressources pour l’achat des intrants seront mises à la disposition des candidats la veille. Le jour de la finale, les candidats disposeront d’un temps raisonnable pour confectionner le menu qu’ils ont proposé sous le regard d’un jury d’experts en la matière. A la présentation de leur chef d’œuvre, des notes comptant pour la pratique seront attribuées. Après sommation des notes de la théorie et de la pratique, les candidats seront classés par ordre de mérite. Les trois meilleurs recevront un prix.
6. Dates
Lundi 16 octobre 2023 : Table Ronde « Vibration & Attraction Positive pour un accès universel à l’eau et à l’alimentation »
Mercredi 18 octobre 2023 : Concours de rédaction scientifique « Académie César Universitaire pour l’accès à l’eau potable et une alimentation saine grâce »
Vendredi 20 octobre 2023 : Concours d’art culinaire « Cordon Bleu Universel 2023 »
7. Lieux
Maison de la Société Civile du Bénin
8. Partenaires
– Vie en Harmonie avec la Nature
– Société de Nutrition du Benin
– Maison de la Société Civile du Bénin
– The Hunger Project Benin
– Eau minérale FIFA
– NutriLife
– Saveurs du Bénin
– ADK Consulting